Il pratico funzionamento è il maggior pregio del pressamburger che con la sola pressione della leva comprime la carne, mentre al ritorno della stessa avviene l'apertura del pressore e l'estrazione della bistecca.. Realizzata in alluminio anodizzato, il pressamburger manterra' inalterato nel tempo il suo brillante colore argenteo. Le parti a contatto con la carne sono realizzate in acciaio inox.