Macchina con struttura autoportante in alluminio, rivestita con una -speciale verniciatura antigraffio (idonea al contatto con gli alimenti) che ne facilita la pulizia. L'apparecchio è dotato di tutti i sistemi di sicurezza richiesti dalle Direttive Europee.

- Microinterruttore sul coperchio di chiusura macchina - Freno motore per l'arresto immediato della lama - Comandi in bassa tensione

- Pulsante di arresto sporgente con interblocco. La macchina è provvista di una serie di accessori che la rendono di facile utilizzo quali: lo spingicane e il porzionatore per la regolazione dello spessore di taglio, il piano di lavoro e il guidalama regolabile in acciaio inox per la regolazione dell'altezza di taglio (max 210 mm.), il pomello di regolazione della tensione della lama che consente una rapida sostituzione della lama stessa, il cassettino di raccolta degli scarti di lavorazione.