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L’esigenza di avere condizioni ambientali sempre meno inquinate richiede che sempre più spesso ad una filtrazione di poveri (ottenuta per via meccanica attraverso filtri di diversa natura) venga abbinata una filtrazione di tipo chimico per trattenere sostanze indesiderate allo stato gassoso.
Le cappe Eco Plus nei modelli autoaspiranti a parete e centrali, sono cappe delle rispettive serie “ECO” alle quali è stato aggiunto un ulteriore setto filtrante composto da un filtro in materiale sintetico classe G2, e un filtro contenente carbone vegetale attivato tipo “CARBONFIL P” nella versione PE5, oltre al filtro in acciaio inox a reti microstriate.
Le cappe autoaspiranti, così allestite, danno buoni risultati di abbattimento di fumi e odori (circa l’80%) laddove per diverse ragioni, non è possibile evacuare le fumane prodotte dai piani di cottura in modo tradizionale.
La capacità di assorbimento, di sostanze allo stato gassoso, da parte del carbone vegetale attivato è determinata dalla temperatura, dall’umidità relativa dell’aria e dalla velocità di passaggio di quest’ultima.
É opportuno, per una ottimizzazione di queste atrezzature, che le condizioni di impiego non superino temperature di 50-60° C con una umidità relativa del 70-75%. L’efficienza dei carboni attivi viene misurata con sistema ad indice di benzolo al 35%.
Sarà comunque, e sempre buona norma, canalizzare la cappa, per evitare che la parte di aria non trattata venga immessa nell’ambiente di lavoro.
Le cappe della serie “ECO PLUS” sono corredate di una scheda tecnica informativa, che ne denunciano le prestazioni.